Tης Μαριάννας Νικολάου
Ένα παλιό αρχοντικό, μια απόφαση ζωής, αρκετό καλό ουίσκι και αναμμένο τζάκι. Αυτοί είναι οι θεμέλιοι λίθοι του Blue Pine, γνωστού μπαρ στη Λάρνακα, που λειτουργεί από το 1989.
Το μπαρ ξεκίνησε τη διαδρομή του από τη Δεκέλεια πριν φτάσει στο παλιό αρχοντικό. Όπως αναφέρει ο Παναγιώτης Κωνσταντίνου, που το διευθύνει μαζί με τον πατέρα του, το Blue Pine πέρασε μια δύσκολη εποχή, κατά την οποία έπρεπε να βρει καινούργια στέγη: «Κάπου εκεί άρχισαν τα ζόρια. Δεν ξέραμε αν θα τα πηγαίναμε καλά στον νέο μας χώρο, αν θα μας ακολουθούσαν οι παλιοί μας θαμώνες. Κι όμως όλα πήγαν καλά. Η πιο δύσκολη στιγμή της επιχείρησης μετατράπηκε στην πιο ευχάριστη, καθώς βλέπαμε το μαγαζί να τα πηγαίνει όλο και καλύτερα και τους παλιούς μας πελάτες να συνεχίζουν να δίνουν το παρών τους στηρίζοντάς μας».
Στο Blue Pine μπορείς να βρεις μια τεράστια κάβα με ουίσκι, ρούμι, βότκα και μπύρες και δεν θα ακούσεις τίποτα λιγότερο από blues, classic rock και jazz μουσική.
«Το κάνουν ξεχωριστό πάνω απ’ όλα η μουσική, το καλό φαγητό και η προσεγμένη διακόσμηση από ξύλο. Είναι ένα μέρος όπου όταν κάθεσαι να πιεις το ποτό σου, να φας το φαγητό σου ή να δεις έναν καλό αγώνα, αισθάνεσαι σαν στο σπίτι σου», αναφέρει ο Παναγιώτης, προσθέτοντας πως «τον χειμώνα ανάβουν τα τζάκια και ο κόσμος λατρεύει να κάθεται απολαμβάνοντας την ατμόσφαιρα με ένα καλό ουίσκι. Τα πολλά χρόνια ζωής του και η οικειότητα που απέκτησαν οι πελάτες δημιουργούν ένα συναίσθημα που δεν μπορεί κανείς να νιώσει αν δεν το βιώσει».
Η οικονομική κρίση δεν κατάφερε να αποθαρρύνει τους θαμώνες.
Ο κόσμος συνεχίζει να επισκέπτεται το μαγαζί και «το μπαρ τους δικαιώνει, καθώς προσφέρει άφθονη ποικιλία, άριστη ποιότητα ποτών καθώς και μεγάλες μερίδες φαγητού. Η ποιότητα πρέπει να έχει τον πρώτο λόγο, ώστε να μένουν οι πελάτες ευχαριστημένοι και πιστοί. Αρκετοί έριξαν αισθητά τις τιμές, ρίχνοντας παράλληλα την ποσότητα και την ποιότητα.
Κι όμως, είναι καλύτερα όταν ο πελάτης να βγει, να ξοδέψει κάτι παραπάνω, να το απολαύσει και να το ευχαριστηθεί».
Δείτε το Blue Pine σε 360 virtual view
