Το The Brewery με 13 χρόνια παρουσίας στην τοπική αγορά της Λάρνακας συνεχίζει να εμπλουτίζει τη γκάμα των προϊόντων του και να να προσφέρει την απόλυτη εμπειρία μπύρας στην πόλη μας.
Στα πλαίσια αυτά, το αγαπημένο restaurant – bar, πρόσθεσε στη γκάμα του μια σειρά από μπύρες craft και συγκεκριμένα 101 ετικέτες, με γεύσεις και αρώματα που σε προκαλούν να τις δοκιμάσεις και συμπεριλαμβάνουν: πικάντικο πορτοκάλι, κόλιανδρο, μήλο, φραγκοστάφυλο, καραμέλα, καπνιστή μπύρα κ.α
Η μπίρα Craft αποτελεί αυτή τη στιγμή τη νέα τάση στην αγορά και το The Brewery ήδη έχει χτίσει τη φιλοσοφία του με εξειδίκευση πάνω στο προϊόν και αυτή τη στιγμή διαθέτει τη μεγαλύτερη γκάμα από ετικέτες παγκύπρια.
Τι είναι η μπίρα CRAFT
Ο όρος Craft μπίρα εισήχθηκε από την Αμερική, όπου εκεί τα πράγματα όσον αφορά τη μπίρα είναι προκαθορισμένα.
Ένα ζυθοποιείο για να λέγεται Craft πρέπει, ο ιδιοκτήτης που έχει το 51% τουλάχιστον, να είναι ανεξάρτητος από τις πολυεθνικές του ζύθου. Βέβαια αυτό δε λέει κάτι για τις μπίρες που φτιάχνει το ζυθοποιείο.
Πιο δόκιμος όρος θεωρείται του American Brewer’s Assosciation, που λέει ότι για να λέγεται craft ένα ζυθοποιείο, πρέπει να είναι μικρής παραγωγής, ανεξάρτητο από μεγάλα funds της μπίρας και παραδοσιακό.
Παλιά στην Αμερική, υπήρχε ο όρος microbrewery=μικροζυθοποιείο, ο οποίος ήταν ακριβής σε αυτό που εννοούσε, αλλά εγκαταλείφθηκε στη συνέχεια γιατί τα μικροζυθοποιεία όπως πχ η Sierra Nevada, η Dogfish Head κλπ, έγιναν τεράστια με παναμερικανική εμβέλεια. Κι όπως ξέρουμε οι Beer Geeks θέλουν ακρίβεια στους ορισμούς, οπότε εισήχθηκε ο όρος, Craft μπίρα. Ο ορισμός αυτός εννοείται ότι πάλι δε λέει κάτι για τους τύπους της μπίρας που παράγει το ζυθοποιείο.
Craft μπίρα είναι μία μπίρα που έχει φτιαχτεί για να αναδείξει την τεχνική κατάρτιση του ζυθοποιού, τη φρεσκότητα των υλικών, την πολυπλοκότητα ή απλότητα μιας συνταγής και τις παραλλαγές που μπορεί να γίνουν πάνω σε διάφορες παραδοσιακές συνταγές. Επίσης, σημαντικό είναι να εμπίπτει η μπίρα στο στυλ που αναγράφεται στην ετικέτα.
