Το χωριό Άγιοι Βαβατσινιάς, της επαρχίας Λάρνακας , σύμφωνα με την παράδοση, επισκέφθηκαν οι θαυματουργοί Άγιοι Ανάργυροι , από τους οποίους πήρε και το όνομα του . Το υψόμετρο και οι βαθιές κοιλάδες, που είναι προστατευμένες από τους ανέμους, ευνοούν την ανάπτυξη πολλών και ποικίλων καλλιεργειών.
Εδώ καλλιεργούνται τ’ αμπέλια, οι ψηλές κληματαριές, που δίνουν σκιά μπροστά στα σπίτια, οι ελιές, οι χαρουπιές, οι αμυγδαλιές, τα εσπεριδοειδή κι ιδιαίτερα οι μανταρινιές, οι συκιές, οι ροδιές, όλα σχεδόν τα οπωροφόρα και τα λαχανικά, και η μουριά, η γνωστή βαβατσινιά, από την οποία το χωριό πήρε το όνομά του. Στους Αγίους Βαβατσινιάς, ακόμη και σήμερα, παρασκευάζουν παραδοσιακά εδέσματα , όπως «έψημα», «παλουζέ», «σουτζούκο» «κιοφτέρκα» καθώς και γλυκά του κουταλιού. Ταυτόχρονα, το χωριό διαθέτει μια μακρόχρονη παράδοση στην παρασκευή κρασιού και ζιβανίας.
Κείμενο & Φωτογραφικό υλικό: Ξένια Χαραλάμπους
